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Galletas de vainilla y chocolate

De

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Ingredientes

  • 125 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 100 gr de azúcar glacé
  • 200 gr de harina
  • 1 huevo
  • 40 gr de cacao
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 cucharada de jengibre confitado rayado

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 12minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Mezcla la mantequilla con el azúcar moreno, el azúcar glacé y la harina tamizada.
Cuando estén bien integrados, añade el huevo batido ligeramente y mezcla hasta obtener una masa compacta.
Sin amasar, divide la preparación en dos mitades e incorpora el cacao a una mitad y la canela y el jengibre a la otra mitad.
Mezcla bien cada masa por separado y déjalas reposar envueltas en papel film transparente, en un lugar fresco durante unos 30 minutos.

Paso 2

Extiende con el rodillo, primero la masa de canela y jengibre, dándole una forma rectangular de unos 3mm de espesor.
Haz lo mismo con la masa de cacao dejando el rectángulo un poco más corto y colócala sobre la masa de canela y jengibre.
Enrrolla las masas y reboza por el azucar moreno.

Paso 3

Refrigera el rollo durante 15 minutos en el congelador. A continuación, córtalo en rodajas de unos 5 mm.

Paso 4

Precalienta el horno a 180°.
Coloca las galletas en una bandeja de horno cubierta de papel antiadherente y hornéalas a 180° durante unos 12 minutos.

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