Galletas Navideñas

De Carlos Cárcaba

Ricas galletas navideñas,con las que decorar un poquito más la Navidad.

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Tarta de queso Philadelphia con...

Ingredientes

1 huevo
200 gr de mantequilla sin sal
120 gr de azúcar
360 gr de harina
1 cucharadita de extracto de vainilla
una pizca de clavo,canela,jengibre (esto va a gusto de cada uno puedes no ponerlo)

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Batimos la mantequilla junto con el azúcar,hasta que esté integrado,añadimos el huevo y el extracto de vainilla,seguimos batiendo.
Incorporamos la harina previamente tamizada poco a poco,amasamos y listo.
Ponemos la masa encima de un papel de horno y si no dispones de rodillo con aros,ponemos otro papel de horno encima y pasamos el rodillo utilizando dos palas de madera del mismo grosor,como guía.Cortamos las galletas con los moldes que deseemos,en este caso navideños.Una vez cortadas las galletas las metemos en la nevera a que se enfríen,para evitar que pierdan la forma.

Paso 2

Precalentamos el horno a 180º y una vez tengamos la temperatura metemos las galletas una media de 10-15 minutos dependiendo del tamaño de las galletas y del horno,esto es horientativo.Transcurrido el tiempo las dejamos enfriar,y nos preparamos para decorarlas,en este caso he utilizado fondant de colores y glasé real aquí la imaginación es libre.

Paso 3

Dejamos que se seque el glasé,y servimos.

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Técnicas de cocina

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Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:

400ml de crema líquida
250g de queso mascarpone o philadelphia
500g de galletas tipo marías
1cda de miel
varias cdas de Nutella
cacao en polvo para decorar

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.