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Carlos Cárcaba

Galletas Navideñas

De

Ricas galletas navideñas,con las que decorar un poquito más la Navidad.

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Ingredientes

  • 1 huevo
  • 200 gr de mantequilla sin sal
  • 120 gr de azúcar
  • 360 gr de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • una pizca de clavo
  • canela
  • jengibre (esto va a gusto de cada uno puedes no ponerlo)

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Galletas Navideñas - Paso 1

Batimos la mantequilla junto con el azúcar,hasta que esté integrado,añadimos el huevo y el extracto de vainilla,seguimos batiendo.
Incorporamos la harina previamente tamizada poco a poco,amasamos y listo.
Ponemos la masa encima de un papel de horno y si no dispones de rodillo con aros,ponemos otro papel de horno encima y pasamos el rodillo utilizando dos palas de madera del mismo grosor,como guía.Cortamos las galletas con los moldes que deseemos,en este caso navideños.Una vez cortadas las galletas las metemos en la nevera a que se enfríen,para evitar que pierdan la forma.

Paso 2

Galletas Navideñas - Paso 2

Precalentamos el horno a 180º y una vez tengamos la temperatura metemos las galletas una media de 10-15 minutos dependiendo del tamaño de las galletas y del horno,esto es horientativo.Transcurrido el tiempo las dejamos enfriar,y nos preparamos para decorarlas,en este caso he utilizado fondant de colores y glasé real aquí la imaginación es libre.

Paso 3

Galletas Navideñas - Paso 3

Dejamos que se seque el glasé,y servimos.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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