Tronco de Navidad con fresas
De Elodie
Ingredientes
- Para el bizcocho:
- 125 g de harina
- 125g de Azúcar
- 5 claras de huevo
- 5 yemas de huevo
- Para el dispositivo de fresas:
- 1/2 litro de leche
- 6 yemas de huevo
- Harina 70g
- Azúcar 150g
- 1 canastilla de fresas
- 1 vaina de vainilla
- Decoración:
- azúcar
- Algunas fresas
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Preparar el bizcocho:
Batir las claras de huevo.
Mezclar las yemas, el azúcar y la harina.
Hornear el bizcocho a 180 grados durante unos 10 minutos.
Una vez cocido renrollar en un paño húmedo.
Paso 2
La crema:
Hervir la leche con la vaina de vainilla.
Mezclar el azúcar, huevos y harina.
Verter la mezcla de leche caliente y mezclar bien.
Poner a hervir durante al menos 1 min.
Colocar en la nevera.
Paso 3
Cuando el bizcocho y la crema estan fríos, extender la mitad de la crema y poner fresas picadas.
Enrollar el bizcocho con cuidado.
Paso 4
Cuando el bizcocho y la crema estan fríos, extender la mitad de la crema y poner fresas picadas.
Enrollar el bizcocho con cuidado.
Decorar el tronco con la crema restante con una espátula.
Colocar un poco de fresas y azúcar glas antes de servir.
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