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Recetas
Huevo escalfado sobre crujiente de berenjena y lecho de espinacas
De Recetario_Sano, Recetario Sano
Un plato sano, nutritivo y lleno de sabor con el huevo y las verduras como protagonistas
- 2 huevos
- 250gr. espinacas frescas
- 100gr. puré de patatas
- 1 cucharada de queso filadelfia
- 1 berenjena
- harina, aceite, sal perejil
- queso parmesano
Coca catalana de espinacas y parmesano
De Recetario_Sano, Recetario Sano
Hoy os traigo una receta típica de una fiesta tradicional catalana en la que la noche cobra vida con sus hogueras ...
- Para la masa:
- 120ml. de leche
- 4 huevos
- 230gr. mantequilla derretida
- 70 gr. azúcar
- 9 gr. sal
- 6 gr. levadura fresca
- 455gr. de harina (yo he puesto mezcla de harina de fuerza y de repostería)
- 1 chorrito de licor de anís
- Para la crema:
- 375ml de leche entera
- 112gr azúcar
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 125ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 35gr almidón de maíz (Maizena)
- Para decorar:
- Furta confitada (en mi caso he utilizado cereza cortada a trocitos)
- Azúcar