Perfil de PabloD Gourmet
Recetas
Zumo de sandía con frutos rojos
De PabloD Gourmet, PabloD Gourmet
Hoy es uno de esos días interminables e intensos, así que nada mejor que volver a casa para hacer una pausa y tom...
- - 2 fresas medianas
- - 8 frambuesas
- - 200 gr de sandía sin piel
Operatårta, la versión sueca de la Tarta Ópera
De PabloD Gourmet, PabloD Gourmet
En Suecia es habitual preparar o encargar una Prinsesstårta, para los cumpleaños o fiestas familiares, sobre todo...
- El bizcocho
- - 4 huevos
- - 150 gr de azúcar
- - 150 gr de harina
- - 2 cucharadas de café de levadura en polvo
- - 1 cucharada de café de sal
- - 2 cucharadas de café de azúcar glas
- El relleno
- - arándanos, frambuesas o fresas silvestres (en primavera y verano, en forma de mermelada o directamente)
- - una mezcla de frutos rojos del bosque (en otoño e invierno, en forma de mermelada o directamente)
- - encima de todo se echa nata batida.
- La cubierta
- - una fina capa de mazapán rosa tipo Fondant.
Gofres belgas de miel
Aprobadapor el chef
De PabloD Gourmet, PabloD Gourmet
Una receta menos conocida en Suecia pero igual de rica que la tradicional, aunque eso sí, adaptada un poco a los g...
- - 3 huevos medianos
- - 100 gr de mantequilla sin sal
- - 1 cuchara de café de sal fina
- - 4 cucharadas soperas de miel
- - 250 ml de leche
- - 250 gr de harina
- - 1 cuchara de café de levadura en polvo
- - y un poco de mantequilla para la gofrera
Bizcocho con arándanos
Aprobadapor el chef
De PabloD Gourmet, PabloD Gourmet
Para disfrutar de un típico “fika” sueco, en una de las muchas pausas de la mañana, pensé que estar�...
- - 6 huevos medianos
- - 50 gr de mantequilla
- - 200 gr de azúcar blanca de remolacha
- - 250 gr de harina
- - Una cucharada de café de levadura
- - Una cucharada de café de sal
- - Una cucharada de café de esencia de vainilla
- - 100 gr de arándanos
- - Algunas frambuesas
- - Azúcar glas
Té de pimienta y canela
De PabloD Gourmet, PabloD Gourmet
El té ya lo había preparado unos días antes para mi compañera Oriana, ya que sabía que le gustaba la canela y ...
- - Medio litro de agua
- - Una ramita de canela
- - 25 grs de cardámono
- - 15 grs de clavo
- - 10 grs de jengibre
- - 50 grs de pimienta negra
Semla para enamorados
De PabloD Gourmet, PabloD Gourmet
En numerosas ocasiones he preparado este postre tan popular en Suecia, no sólo con la receta original sino tambié...
- - 4 bollos de pan o vetebullar.
- - 3 dl de nata líquida
- - un bote de mermelada de pera con ron miel
- - 250 gr de frambuesas (hallon)
- - 10 gr de azúcar glas