Perfil de Crbm2003
Recetas
Brownie con nueces y sin lactosa
De crbm2003, Comer especial
Este brownie surge gracias a múltiples investigaciones en la cocina a fin de obtener un producto lo más sabroso p...
- INGREDIENTES: 320 grs. de chocolate, a ser posible, al 70 % o más; 190 grs. de azúcar; 100 de harina de repostería; 150 de aceite de oliva; 220 de nueces; 4 huevos tamaño L y 1/2 sobre de levadura.
- ELABORACIÓN THERMOMIX: Introducir el chocolate y molerlo durante unos 10' a velocidad 5 progresiva. Abrir y si quedó algún trozo, repetir el proceso. Añadir el resto de los ingredientes y programar 30 segundos, velocidad 5.
- ELABORACION TRADICIONAL: Triturar bien el chocolate. Si no cuentas con ningún aparato que haga esta función, rállalo. Golpear un poco las nueces o molerlas, si prefieres no encontrar trozos. Mezclar bien los sólidos en un recipiente. Batir los huevos para luego verter poco a poco el azúcar y remover para integrarla. Acto seguido, añadir el aceite y mezclar. Con cuidado vaciamos progresivamente el contenido sólido en el líquido para incorporarlo hasta tener todos los ingredientes juntos y unificados. Quedará bastante espeso, como una pasta. Vaciar en un recipiente untado en aceite de oliva. Hornear durante 15-20 minutos a 180° con calor arriba y abajo.
Cupcakes de chocolate y menta sin lactosa
De crbm2003, Comer especial
Estos cupcakes nacen fruto de las numerosas investigaciones para poder disfrutar de la repostería a pesar de la in...
- 40 ml de aceite de oliva suave;
- una cucharada y media de levadura
- 80 ml. de puré de manzana
- 150 gr. de azúcar
- 120 gr. de harina de repostería
- 120 ml. de leche sin lactosa o de soja (para los alérgicos a la lactosa, ya que estos no pueden usar leche sin lactosa; también se podría emplear leche de coco, por ejemplo)
- 3 cucharadas de cacao puro sin azúcar
- una pizca de sal
- una cucharadita de extracto de menta
Atún encebollado en salsa
De crbm2003, Comer especial
Existen múltiples maneras de comer atún y cuando no puedes tomar ni picante, ni tomate, la cosa se complica
- 1 cebolla bien hermosa cortada en gajos
- 1 puerro en rodajas
- 1 ajo picado
- Perejil fresco también picado
- Tomillo fresco
- 1/2 kilo de atún
- 2 papas U (patatas) grandes en tacos
- 1 y 1/2 vasos de agua
- 1 vaso hermoso de vino blanco
- 2 zanahorias en tacos pequeños
- Sal y aceite
Tartar de aguacate y tomate
De crbm2003, Comer especial
Se trata de un plato muy sabroso, sencillo y fácil de preparar
- INGREDIENTES: 1 tomate no muy maduro para poder picarlo bien (puede ser de ensalada), 1 aguacate en su punto para poder escachar, sal, aceite de oliva y orégano.
- ELABORACIÓN: lo más sencillo del mundo. Pelamos el aguacate y lo aplastamos para dejarlo como una pasta. Picamos el tomate. Cogemos un molde, en el fondo ponemos el aguacate, prensando bien, y encima el tomate, igualmente prensado. Aderezamos con una cucharada de aceite de oliva, un poco de sal y orégano. A la mesa y a comer.
Bombones de chocolate sin lactosa
De crbm2003, Comer especial
Todo un placer al alcance de todos, alérgicos e intolerantes a la lactosa
- 90 gramos de chocolate negro lo más puro posible (70% de cacao como mínimo)
- litro y medio de agua
- bolsa para cocción o manga pastelera
- algo para cerrar la bolsa
- mermelada de fresa
- 2 nueces