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Perfil de La Cocina de Juani

Recetas

Pies de cerdo con setas

Pies de cerdo con setas

De

Esta receta la hice en clase de cocina y todos se chupaban los dedos

  • 4 pies de cerdo de los que se venden medio cocidos
  • 200 gr. de setas
  • 60 gr. de panceta
  • 4 ajos
  • 1 cebolla
  • 4 tomates
  • medio vaso de vino,
  • 1 litro de caldo de carne “Gallina Blanca”
  • 50 gr. de manteca
  • aceite
  • tomillo
  • laurel
  • romero
  • almendras
  • azafrán
  • perejil
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Hojaldre con setas y gambas

Hojaldre con setas y gambas

De

Estirar la masa de hojaldre y forrar un molde de tarta de bordes altos

  • 400 gr. de puerros
  • 400 gr. de setas
  • setas de cardo
  • gambas
  • nata liquida
  • 4 huevos
  • perejil
  • tomillo
  • pimienta
  • sal
  • 450 gr. de hojaldre
3.8/5 (52 Votos)

Espaguetis con gambas y champiñones

Espaguetis con gambas y champiñones

De

Cortar la cebolla en rodajas finas y los champiñones en láminas

  • 200 gr. de espaguetis
  • 200 gr. de gambas
  • 200 gr. de champiñones
  • 1 cebolla
  • 10 cl. de nata para montar
  • perejil
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • gambas langostineras
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Berenjenas con carne picada y bechamel al horno

Berenjenas con carne picada y bechamel al horno Aprobadapor el chef

De

Esta receta la hice en clase de cocina el curso pasado y salió riquísima

  • Ingredientes:
  • 500 gr. de berenjenas
  • 1 cebolla
  • 250 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de carne picada
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 tomate picado
  • 50 gr. de queso parmesano
  • perejil
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • bechamel
4.3/5 (55 Votos)