Perfil de Corazón de Caramelo
Recetas
Mermelada de Moras
De Corazón de Caramelo, Corazón de Caramelo
Si hay algo que me gusta del Otoño es la gran variedad de frutas y vegetales diferentes que nos ofrece
- 1 kg. de moras
- 500 gr. de azúcar
- El zumo de medio limón
Bizcocho de limón con semillas de amapola
De Corazón de Caramelo, Corazón de Caramelo
Las semillas de amapola se utilizan mucho en repostería y panadería
- 115 gr. de aceite de oliva suave o aceite de girasol
- 150 gr. de azúcar
- 1 yogur griego
- 50 ml. de leche entera
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 180 gr. de harina
- 2 cucharaditas de levadura química tipo Royal
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de semillas de amapola
- 1 limón grande
- Para el glaseado de limón:
- 200 gr. de azúcar glass
- El zumo de 2 limones
Mousse de fresas con nata
De Corazón de Caramelo, Corazón de Caramelo
Como veis, no me canso de utilizar las fresas para hacer tartas, helados, mousses, mermeladas y todo lo que se te p...
- 400 gr. de fresas
- 200 gr. de nata para montar (35% M.G.)
- 50 gr. de azúcar
- 4 claras de huevo
Tartaletas de fresas y chocolate
De Corazón de Caramelo, Corazón de Caramelo
Las fresas y el chocolate siempre forman una buena combinación ¿no os parece?
- Para la masa quebrada:
- 250 gr. de harina floja o de repostería
- 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 80 gr. de azúcar glass (Si vas a hacer una tarta salada o quiche, no le añadas el azúcar)
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de agua muy fría
- Para el ganache de chocolate:
- 200 gr. de nata para montar (35% M.G.)
- 400 gr. de chocolate especial para fundir
- Para decorar:
- Fresas o cualquier fruta de temporada que se te ocurra
- Hojas de menta
Cake de Plátano
De Corazón de Caramelo, Corazón de Caramelo
Este bizcocho que os traigo hoy es ideal para una merienda o un rico desayuno y además no puede ser más completo ...
- 300 gr. de harina
- 175 gr. de mantequilla
- 2 cucharaditas de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 huevos L
- 250 gr. de azúcar
- 3 ó 4 plátanos grandes
- 250 gr. de nata fresca
- 100 gr. de pepitas de chocolate (o nueces)
Eclairs
De Corazón de Caramelo, Corazón de Caramelo
Los Eclairs son unos pastelitos de origen francés hechos con pasta choux y suelen ir rellenos de café o crema pas...
- Para la pasta choux:
- 130 ml. de agua
- 120 ml. de leche
- 100 gr. de mantequilla a dados
- 1/4 de cucharadita de sal
- 160 gr. de harina de fuerza tamizada
- 3 ó 4 huevos (dependerá de cuanto consigas resecar la masa)
- Para la crema pastelera:
- 375 ml. + 125 ml. de leche entera
- 115 gr. de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 yemas de huevo
- 35 gr. de almidón de maíz (Maizena)
- Para la cobertura:
- 175 gr. de chocolate para cobertura
Angel Food Cake
De Corazón de Caramelo, Corazón de Caramelo
Os traigo otra receta americana, de esas que muchas veces hemos escuchado por alguna película, alguna serie o de c...
- . 12 claras de huevo
- . 400 gr. de azúcar glas tamizada
- . 125 gr. de harina tamizada
- . 1/4 de cucharadita de sal
- . 1 cucharadita de cremor tártaro
- . 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Bundt cake de sirope de arce
De Corazón de Caramelo, Corazón de Caramelo
El Bundt cake que hoy os traigo ha causado sensación siempre que lo he hecho, tiene un sabor que no deja indiferen...
- 200 gr. de mantequilla
- 2 huevos tamaño L
- 200 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar moreno de caña
- 2 cucharaditas de levadura tipo Royal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 250 ml. de nata fresca
- 125 ml. de sirope de arce
Bundt Cake de terciopelo rojo
De Corazón de Caramelo, Corazón de Caramelo
Desde que vi este Bundt cake por primera vez y desde que lei la receta, he tenido ganas de hacerlo
- 240 ml. de aceite de oliva sabor suave.
- 350 gr. de harina
- 250 gr. de azúcar
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 40 gr. de cacao en polvo Hershey’s
- 2 huevos tamaño XL o dos huevos M mas una yema
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 ml de buttermilk (lo puedes hacer tú mismo aquí)
- 2 cucharadas de colorante rojo en gel
- 1 cucharadita de vinagre blanco
Helado de café
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Desde que me he comprado la heladera, no puedo parar de hacer helados
- 375 ml. de leche entera
- 375 ml. de nata líquida
- 1 botellita de café machiatto de Illy o 250 ml. de café espresso
- 4 yemas
- 125 gr. de azúcar