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Corazón de Caramelo

Mousse de fresas con nata

De

Como veis, no me canso de utilizar las fresas para hacer tartas, helados, mousses, mermeladas y todo lo que se te pueda ocurrir. Las fresas son muy versátiles en la cocina y las puedes utilizar en infinidad de platos. Está a punto de terminar su mejor momento y no quiero desaprovecharlo, así que se me ha ocurrido hacer esta suave mousse de fresas con un toque de nata montada.

No tiene ninguna dificultad y se prepara en un momento, así que si estás cansado de comer siempre el mismo postre o quieres comerte la fruta de una manera mucho más vistosa y apetecible, no esperes más y ve a buscar las fresas que nos ponemos ahora mismo manos a la obra!

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Ingredientes

  • 400 gr. de fresas
  • 200 gr. de nata para montar (35% M.G.)
  • 50 gr. de azúcar
  • 4 claras de huevo

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from corazondecaramelo.es

Preparación

Paso 1

Lavamos bien las fresas y las trituramos con la batidora.

Paso 2

Mousse de fresas con nata - Paso 2

Batimos la nata con el azúcar hasta que esté montada, más o menos 4 minutos.

Paso 3

Mousse de fresas con nata - Paso 3

Ahora vamos a montar las claras de huevo a punto de nieve con la sal. Batiremos hasta que las claras formen picos.

Paso 4

Mousse de fresas con nata - Paso 4

Con ayuda de una espátula mezclamos las fresas batidas con la nata y cuando esté todo integrado, añadiremos las claras con movimientos envolventes. Dejamos enfriar en la nevera al menos durante tres horas.

Puedes utilizar claras de huevo pasteurizadas si lo prefieres.
Decora tu mousse con fresas cortadas a la mitad o con un poco de nata montada con azúcar como yo he hecho.

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