Perfil de Olipope1
Recetas
BACALAO BRASEADO SOBRE CAMITA DE RISOTTO Y SETAS BRASEADAS
De olipope1
Un plato muy rico paraestas fechas navideñas y muy completo
- 2 trozos ( centros) de bacalao de unos 350/400 gr.
- aceite de Oliva virgen extra
- ajo
- pimienta negra
- 150 g. de arroz
- 50 gr. de queso parmesano
- 25 gr. de mantequilla
- 100 cl. de nata líquida
- 1 vasito de vino blanco
- caldo de carne
- Setas,
- vinagre de módena
- caramelo
Berenjenas y gambitas en salsa Moscatel
Aprobadapor el chef
De olipope1
Delicioso contraste de sabores y finisima salsa, no quedarán ni muestra en el plato
- 2 berenjenas grandes aceite de oliva virgen extra harina 300 gr. de gambas peladas 250 cl. de nata para cocinar una cucharadita de tabasco una cucharada de salsa de tomate casero un chorreoncito de moscatel sal 1 cucharadita de mantequilla
Rulo de berenjena rellenas de crema de queso con miel de caña
Aprobadapor el chef
De olipope1
Exquisita, para momentos especiales, un placer para el paladar
- -2 berenjenas -aceite de oliva virgen -sal -crema de queso, tipo philadephía, cambmbert..... -harina -miel de caña