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Recetas
Pastel frío de puré de patatas
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Una receta sencilla y refrescante, ideal para los días calurosos de verano
- 1 sobre de puré de patatas
- 2 huevos cocidos
- 2 latas pequeñas de atún en aceite
- Jamón serrano
- Embutido de Frankfurt o cualquier otro fiambre al gusto
- Mayonesa
- Aceitunas negras y/o verdes sin hueso
- 1 bote de pimiento asado
Canapés de anchoa y mermelada de pimientos asados
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Ideales para hacer el aperitivo
- 6 anchoas en salazón
- 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
- Mermelada de pimientos asados Hero
- 12 aceitunas rellenas o sin hueso
- Aceite de oliva
Espaguetis en salsa cremosa de setas
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Un plato rápido y sencillo
- 80-100 gr. de espaguetis por persona
- Cebolla picada
- Ajo picado
- 250 gr. de setas variadas
- 500 gr. de nata para montar (33% de materia grasa)
- Sal
- Popurri de pimientas (negra, blanca, rosa y verde) molidas. Puede sustituirse por pimienta negra molida
- Nuez moscada rallada
- Perejil
- Aceite de oliva
- Agua
Bacalao de Cuaresma
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Esta es una receta heredada de mi abuela, que pasó a mi madre y ahora que ha llegado mi turno quiero compartirla c...
- Bacalao sin espinas al punto de sal (2 trozos por persona)
- 1 huevo duro por persona
- Alcachofas
- 500 gr. de guisantes (pueden ser congelados)
- Medio vaso de vino blanco
- Harina blanca
- Cebolla picada
- Ajo picado
- Perejil picado
- Sal
- Agua
- Aceite de oliva
Patatas con chorizo o Patatas a la riojana (Olla NewChef y método tradicional)
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Una receta económica, ideal para combatir el frío
- 2 patatas medianas por persona
- Chorizo para barbacoa o para freír
- 1 latita de pimiento rojo
- 1 cebolla troceada
- 1 diente de ajo troceado
- Sal
- Agua
- Aceite de oliva
- 1 huevo duro por persona (opcional)
Arroz con setas, alcachofas y espárragos trigueros
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Calentar un chorro de aceite de oliva en una cazuela ancha y sofreír las verduras, a fuego medio
- 80 gr. de arroz por persona
- 250 gr. de mezcla de setas
- 150 gr. de alcachofas troceadas
- 2 espárragos trigueros por persona
- 1 cebolla troceada
- 1 ajo troceado
- 200 gr. de tomate frito
- 1 pastilla de caldo de cocido
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Turrón de nata-nueces
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Un dulce típico de Navidad
- 100 ml. de nata para montar (35% de materia grasa)
- 60 gr. de azúcar glass
- 125 gr. de almendras molidas
- 50 gr. de nueces troceadas (reservar 4 ó 5 enteras para decorar)
Bastoncitos fritos especiados de boniato
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Una forma diferente de comer boniatos
- Boniatos
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Pimentón picante al gusto
- Curry en polvo al gusto
- Ajo en polvo al gusto
- Aceite de oliva
- Salsa barbacoa
Confit de cordero en lecho de patatas y cebolla
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Horneando a baja temperatura se consigue confitar la carne, las patatas y las verduras
- Cordero troceado en trozos gruesos
- 2 cebollas
- 2 patatas grandes
- 5 dientes de ajo
- Zumo o aderezo de limón
- Sal
- Aceite de oliva
Ensalada tibia de pasta
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Hervir la pasta en abundante agua salada
- 60-80 gr. de pasta por persona
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- 1 lata pequeña de maíz
- 1 lata pequeña de pimientos
- Aceitunas verdes rellenas
- 4 huevos duros
- Sal
- Vinagre
- Agua