Perfil de Magdaferrer9
Recetas
Pollo con gambas al chocolate
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Ideal para una celebración
- Muslos de pollo
- Gambas
- 60 gr. de chocolate con leche
- Cebolla picada
- Ajo picado
- 200 ml. de tomate frito
- Un chorro generoso de coñac o brandy
- 1 vaso de vino blanco
- Almendras tostadas
- Avellanas tostadas
- 4 rebanadas de pan
- Perejil
- Agua
- Sal
- Manteca de cerdo
- Aceite de oliva
Pies de cerdo con gambas y chocolate
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Un plato espectacular
- 4 Pies de cerdo cocidos (de venta en carnicerías y supermercados)
- 12 gambas
- 1 cebolla troceada
- 400 gr. de tomate frito
- 2 dientes de ajo troceados
- 2 rebanadas de pan frito o un puñado de tostones (de venta en supermercados)
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de almendra molida
- 4 cuadraditos de chocolate con leche
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva
Espaguetis a la Katiuska
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Unos espaguetis diferentes
- 80-100 gr. de espaguetis por persona
- 400 ml. de Crema de leche
- 1 sobre de salmón ahumado
- 2 -3 cucharaditas de sucedáneo de caviar
- Sal
- Pimienta o mezcla de pimientas molida
Fricándó
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Plato típico catalán que se remonta a la Edad Media
- Bistecs de ternera
- Cebolla picada
- 100 ml. de tomate frito
- 300 gr. de níscalos, moixernons (Calocybe gambosa) o variado de setas (admite cualquier variedad)
- Harina
- Sal
- 1 chorro de brandy o coñac
- 1 vaso grande de vino blanco
- Agua
- Aceite de oliva
Chile con carne
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Fácil, picante y sabroso
- 250 gr. de carne de ternera picada
- 250 gr. de carne de cerdo picada
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 lata pequeña de pimientos asados
- 3 hojas de laurel
- 200 ml. de tomate frito
- 150 ml. de kétchup
- ½ cucharadita de curry molido
- 3 cucharaditas de pimentón picante
- 3 vainas de cayena en rama (chile)
- Sal
- Pimienta
- Una pizca de azúcar
- Aceite de oliva
- 2 latas de alubias negras para chili (chili beans)
- Triángulos de maíz (nachos) (opcional)
Crema pastelera
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Una crema base para utilizar en muchos postres
- ½ litro de leche
- 4 yemas de huevo
- 2 cucharadas colmadas de Maizena
- 125 gr. de azúcar
- Canela, vainilla o piel de limón
Pechugas de pollo Teriyaki
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Pollo con un toque japonés
- Pechugas de pollo fileteadas
- Salsa Teriyaki (de venta en supermercados)
- 1 cucharada de Maizena (harina de maíz)
- Aceite de oliva
- Arroz
- Agua
- Sal
Espaguetis con falso Babaganoush (paté de berenjena)
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Pasta y verdura, una combinación perfecta
- 80-100gr. de espaguetis por ración
- Berenjenas
- Ajo troceado
- Semillas de sésamo tostadas
- Sal
- Pimienta negra
- Perejil
- 1 chorrito de zumo o aderezo de limón
- Leche evaporada ideal
- Aceite de oliva
- Agua
Paletilla de cordero al horno
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Un clásico de la cocina española
- 1 paletilla de cordero (en este caso sin garrón)
- Ajo troceado
- Zumo de limón
- 1 vaso grande de vino blanco
- 1 vaso grande de aceite de oliva
- Patatas
- Cebolla
- Sal
Patatas enmascaradas
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Una receta súper sencilla que sirve como entrante o como plato principal
- Cebolla troceada
- 2 patatas medianas por persona
- Butifarra negra
- 1 huevo por persona
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal