Perfil de Cuca
Recetas
Blondie: corazón de brownie rubio con galletas rellenas de chocolate
De Cuca, Los dulces secretos de Cuca
1. Derretimos la mantequilla en el microondas
- * 300 gramos de harina
- * 130 gramos de mantequilla derretida
- * 300 gramos de azúcar moreno
- * 2 huevos
- * 1 cucharada de esencia de vainilla
- * 1 pizca de sal
- * 1 sobre blanco de Sodas el Vesubio Si no tenéis en casa podéis sustituirlo por una cucharadita de bicarbonato sódico.
- * 5 o 6 galletas rellenas de chocolate
- * gotas de chocolate
Mermelada de higos
De Cuca, Los dulces secretos de Cuca
1. Partimos los higos (con la piel) en cuartos y los ponemos en una cacerola 2
- * 2,850 kilos de higos
- * 750 gramos de azúcar blanca
- * 350 gramos de azúcar moreno
- * Una cucharadita de canela en polvo
- * El zumo de dos limones pequeños
Galletas blanditas con chips de chocolate
De Cuca, Los dulces secretos de Cuca
1. En un bol ponemos la margarina a temperatura ambiente y el azúcar moreno y batimos hasta que se integren
- * 125 gramos de margarina a temperatura ambiente
- * 90 gramos de azúcar moreno
- * 1 huevo
- * 1 cuchararita de esencia de vainilla
- * 180 gramos de harina de repostería
- * 50 gramos de azúcar glas
- * 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- * 90 gramos de pepitas de chocolate para la masa y unos 30 gramos más para decorar
Tocino de cielo
De Cuca, Los dulces secretos de Cuca
1. Preparamos el caramelo poniendo los ingredientes en un cazo al fuego
- * 150 grs. de Azúcar
- * 100 ml. de agua
- * 30 ml. de Vino Dulce l'Orange de Bodegas Valdepablo
- * 5 yemas de huevo
- * 1 huevo entero
- Para el caramelo líquido:
- * 4 cucharadas soperas de azúcar
- * 2 cucharadas soperas de vino dulce
Higos al balsámico de chocolate negro con cereales en vasito
De Cuca, Los dulces secretos de Cuca
1. Pelamos los higos y los cortamos como más os apetezca
- * De 4 a 6 higos (según su tamaño) muy maduros por vasito que queramos montar
- * Crema balsámica al chocolate negro de Sibari
- * Almohadillas de cereales rellenas de frutos rojos (o de chocolate, de leche... o los cereales que más os gusten)
Tarta de yogur griego, limón y crema de cacao
De Cuca, Los dulces secretos de Cuca
1. Picamos las galletas hasta dejarlas reducidas a polvo (bien en la picadora o bien en un bolsa golpeándolas con ...
- * 1 paquete de galletas tipo María
- * 50 - 60 gramos de margarina
- * Dos cucharadas soperas bien colmadas (sí, la gula me puede) de vuestra crema de cacao favorita
- * Un chorrito de leche semidesnatada
- * 600 g de yogur griego
- * La ralladura de dos limones medianos
- * El zumo de un limón
- * 50 gramos de azúcar
- * 8 hojas de gelatina
- * Crema de cacao y avellanas
- * Bolitas de cereales recubiertas de chocolate
Bizcochitos de calabacín y crema de cacao
De Cuca, Los dulces secretos de Cuca
1. Trituramos en la picadora el calabacín, lavado y con piel
- * 300 gramos de calabacín, limpio y con piel, triturado
- * 125 ml de aceite de girasol
- * 120 g de azúcar
- * 300 g de harina
- * 110 g de crema de cacao (la que más os guste o la que tengáis en casa)
- * 1 cucharada de postre de bicarbonato sódico
- * 1 pellizco de sal
Brevas con yogur griego y miel
De Cuca, Los dulces secretos de Cuca
1. Pelamos las brevas y las partimos en mitades o en cuartos (según lo grandes que sean) y las colocamos en un bol...
- * 10-15 brevas
- * Un yogur griego
- * Miel
Tarta fiesta de chocolate
De Cuca, Los dulces secretos de Cuca
El chocolate...¡esa gran tentación!
- Ingredientes:
- * Un rulo de galletas tipo María
- * 50 - 60 gramos de margarina
- * 200 ml de nata para montar
- * Un paquete de queso de untar de 250 gramos. Yo lo utilicé light
- * 400 ml de leche semidesnatada (o la que tengáis en casa)
- * Una tableta de 200 gramos de chocolate para postres
- * 2 sobres de preparado para cuajada
- * Fideos de chocolate para decorar
Tiramisú sin huevo
De Cuca, Los dulces secretos de Cuca
El tiramisú adaptado a los alérgicos al huevo
- * 1 tarrina de 250 gr. de queso mascarpone
- * 200 ml. de nata para montar con 35% mínimo de materia grasa
- * bizcochos de soletilla
- * una tacita de café
- * 100 gramos de azúcar
- * 3 cucharadas soperas de licor (coñac, brandy...)
- * cacao en polvo