Tarta de yogur griego, limón y crema de cacao

De Cuca

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Tarta de yogur griego, limón y crema de cacao

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Aprobadapor el chef Tarta de yogur y manzana

Aprobadapor el chef Tarta de yogur y chocolate sencilla

Ingredientes

* 1 paquete de galletas tipo María
* 50 - 60 gramos de margarina
* Dos cucharadas soperas bien colmadas (sí, la gula me puede) de vuestra crema de cacao favorita
* Un chorrito de leche semidesnatada
* 600 g de yogur griego
* La ralladura de dos limones medianos
* El zumo de un limón
* 50 gramos de azúcar
* 8 hojas de gelatina
* Crema de cacao y avellanas
* Bolitas de cereales recubiertas de chocolate

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

1. Picamos las galletas hasta dejarlas reducidas a polvo (bien en la picadora o bien en un bolsa golpeándolas con el rodillo)

2. Mezclamos con la margarina derretida (en el microondas) y con la crema de cacao.

3. Si notamos las galletas un poco secas podemos añadir un chorrito de leche para que nuestra base compacte mejor.

4. Ponemos la masa sobre la base de un molde desmoldable y presionamos muy bien para que quede uniforme y bien prensada por los bordes.

5. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

6. Rallamos los limones y exprimimos el zumo de uno de ellos.

7. Mezclamos el yogur con el azúcar y la ralladura y el zumo de los limones.

8. Sacamos las hojas de gelatina del agua y sin escurrir las ponemos en un vaso y las metenemos en el microondas hasta que se deshagan.

9. Vertimos un poco de yogur en el vaso de las gelatinas y movemos muy bien. A continuación añadimos esta mezcla al resto de crema y mezclamos muy bien para que la gelatina quede bien integrada.

10. Vertemos la crema sobre nuestra base de galleta.

11. Llevamos al frigorífico durante al menos dos o tres horas hasta que cuaje. Lo mejor, como siempre os digo, es prepararla con suficiente antelación para no andar agobiados con el tiempo.

Paso 2

Por último sólo queda decorar. Yo puse unas cucharadas de crema de cacao en la manga pastelera para hacer la base para las bolitas de cereales bañadas en chocolate que están de muerte pero había que fijarlas a la tarta.