Tarta de merengue y limón fácil

De Gini

Un clásico muy facíl de hacer

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Mousse de queso y melocotón

Cupcakes sencillos

Ingredientes

1 rollo de masa quebrada
Para la crema de limón:
2 limones
1 vaso de agua (200ml)
70g de maizena
225g de azúcar
100g de mantequilla
4 yemas de huevo
Para el merengue:
4 claras de huevo
100g de azúcar

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Poner la masa en un molde redondo y hornear en blanco 25mn a 175°

Paso 2

Haremos la crema de limón exprimiendolos y agregando el agua, lo pondremos en un cazo reservando un poquito para diluir la maizena, y lo calentaremos junto con la mantequilla y el azúcar, añadiremos la maizena diluida y mezclaremos dando vueltas hasta que hierva y espese.
Retiramos del fuego.
Añadir las yemas fuera del fuego y mezclar bien. Colar para quitar cualquier residuo del huevo y dejar enfiar.

Paso 3

Sacar la masa del horno, desmoldar y rellenar con la crema ya fría.

Paso 4

Hacer un merengue con las claras y el azúcar, ponerlo en una manga pastelera y decorar la tarta. Con el soplete de cocina le dais color al merengue, tener cuidado de no quemarlo, va muy deprisa

Hornear en blanco, quiere decir sin nada, sin relleno.
Si no teneís soplete de cocina la poneís unos segundos en el grill del horno sin perderla de ojo