Mousse de queso y melocotón

De GNOMITO

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Ingredientes

Para la mousse
- 300 gr de melocotón en almíbar.
- 300 gr de queso crema.
- 80 gr de azúcar vainillado.
- 3 hojas de gelatina sin sabor.
Para decorar
- 1 brick de nata para montar de 35% de materia grasa.
- 1 cucharada sopera de azúcar para montar la nata.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lo primero es preparar los ingrediente antes de empezar a cocinar.

Paso 2

Ponemos la gelatina a hidratar en agua fría y troceamos los melocotones.

Paso 3

En el vaso de la batidora, ponemos los melocotones y el azúcar vainillado. Batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Paso 4

Una vez batido, añadimos el queso crema a temperatura ambiente y volvemos a batir para que se integren bien los ingredientes.

Paso 5

Ponemos la crema en un cazo a fuego medio para que se caliente pero sin que llegue a hervir. Cuando esté caliente, añadimos las hojas de gelatina muy bien escurridas y con ayuda de unas varillas manuales, batimos hasta que no queden grumos.

Paso 6

En este momento, retiramos la crema del fuego, la ponemos en los recipientes donde la vayamos a servir y esperamos a que se temple antes de meterla en la nevera como mínimo unas 4 horas.