Perfil de Alba baamonde otero
Recetas
Calabacines rellenos de calabaza
De alba baamonde otero
Lo primero que haremos para preparar estos calabacines rellenos de calabaza, es pelar la calabaza, retirar las pepi...
- · 1-2 calabacines
- · 200 gr. de calabaza limpia
- · Perejil fresco picado
- · Pimienta molida
- · Sal
- · Agua
- · Aceite de oliva
SALMON A LA SOJA
De alba baamonde otero
En una fuente de horno, impregnada con un poco de aceite, pon los filetes de salmón
- · 2 rodajas grandes de salmón
- · ½ cucharadita de jengibre rallado
- · 2 dientes de ajo picados
- · 1 cucharadita de aceite
- · 3 cucharadas de jugo de limón
- · 3 cucharadas salsa de soja
- · 1 cucharada perejil picado
- · Sal
- · Pimienta negra molida
Fideos salteados con verduras y tofu
De alba baamonde otero
* Freir los dados de tofu en abundante aceite hasta que estén dorados y reservar
- - 1 paquete de fideos Shiratakis
- - 1/2 taza de zanahorias picada en juliana muy fina
- - 1/2 taza de pimiento rojo finamente picado
- - 1/2 taza de pimiento verde finamente picado
- - 3 cebolletas de las pequeñas con el tallo verde incluido finamente picado o 1 cebolleta de las normales
- - 1/2 cda de ajo picado
- - 1/2 cda de jengibre fresco picado
- - 100 g de tofu duro partido en dados
- - 6-8 setas shiitakes secas.
- - 1 chile rojo (de los grandes) picado finamente
- - 1 cda de soja oscura
- - 1/2 cda de soja clara
- - 1/2 cda de salsa de pescado
- - Aceite de girasol o de oliva