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Especial de navidad - 7 recetas

Técnicas de cocina

Bollo chino suavecito con crema pastelera y perlas de azúcar

¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!

 

Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

Mejores recetas de Especial de navidad

De

Un plato clásico de lo más festivo ideal para Navidad y delicioso acompañado de unas patatas asadas y especiadas...

  • Para el pollo:
  • 1 pollo grande (2,5 kg aprox.)
  • 15 gr de manteca blanca de cerdo
  • 2 naranjas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de romero
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1/2 cucharada de comino
  • 1/2 cucharada de nuez moscada
  • Pimienta negra
  • 1 vaso de caldo de gallina
  • 1 vaso de vino tinto
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Para las patatas al horno:
  • 500 gr. patatas
  • un chorro de brandy
  • 1/2 vaso de caldo de pollo
  • 8 dientes de ajo
  • romero y tomillo seco al gusto
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
4.6/5 (31 Votos)

De

No hay nada más satisfactorio que hacer los mantecados en casa, además de que quedas como una reina, su sabor es ...

  • - 350 grs de harina de fuerza.
  • - 175 grs de manteca de cerdo a temperatura ambiente.
  • - 175 grs de azúcar glass.
  • - 10 grs de canela.
  • - 125 grs de almendras.
  • Para decorar:
  • - Almendras enteras.
  • - Sésamos tostados.
3.4/5 (115 Votos)

De

Son con unos canapés, sencillos, pero muy ricos, con una base crujiente, con sabor a gambas y Sal de Ibiza de dife...

  • - Unas rebanadas de pan de molde
  • - Unas gambas
  • - Sal de Ibiza
  • - Aceite de oliva
3.4/5 (82 Votos)

De

Roscos de Vino. Descubre nuestra receta

  • 250 gramos de harina
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 75 gramos de azúcar
  • 25 ml de vino dulce
  • 1 cucharada de sésamo
  • 75 ml de anís
  • 1 cucharadita de canela
  • ralladura de 1/2 limón
  • Azúcar glass para rebozar
3.2/5 (140 Votos)

De

Es el típico Roscón de Reyes que comemos en Catalunya, casi siempre relleno de nata o crema pastelera

  • 120 grs. de azúcar
  • Piel de 1 limón
  • Piel de 1 naranja
  • 60 grs. de leche
  • 70 grs. mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 20 grs. de levadura fresca prensada
  • 450 grs. de harina de fuerza
  • 1 pellizco de sal
  • 1 chorrito de Agua de Azahar o Anís
  • Para la masa madre:
  • 70 grs. de leche
  • 10 grs. de levadura fresca prensada
  • 1 cdta. de azúcar
  • 130 grs. de harina de fuerza
  • Para decorar:
  • Huevo batido
  • Almendra fileteada
  • Fruta confitada
  • Azúcar humedecido
  • *Opcional: nata montada para rellenar
3/5 (143 Votos)

De

Como van a faltar unos deliciosos canelones de marisco en la mesa estas fiesta, en concreto unos canelones de bogav...

  • Ingredientes para 4 personas:
  • 4 Bogavantes.
  • Una cajita de pasta para canelones.
  • 50 gr. Mantequilla.
  • 60 gr. Harina de trigo.
  • 1/5 Caldo de bogavante.
  • 1 chupito de coñac.
  • 1 L. de agua.
  • Sal.
  • Pimienta Blanca.
  • 1 Zanahoria.
  • 1 Cebolla.
  • 2 tomates maduros.
  • Aceite de oliva.
  • Hiervas aromáticas.
3/5 (166 Votos)

De

Hacemos el fondo con la cebolla,pimiento verde,tomates y calamar todo bien troceado,hasta que este todo bien refrit

  • 3 tomates pelados
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 lomos extra de bacalao
  • 2 cucharaditas de harina
  • media tacita de vino blanco
  • 3 vasos de caldo de pescado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 8 bocas de cangrejo
  • 8 gambas rojas
  • 1 calamar
  • 2 huevos cocidos
  • 2 espárragos de conserva
2.9/5 (54 Votos)

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CALDERETA DE BACALAO Y MARISCO Pollo a la naranja con patatas asadas