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Moqueca de Pescado

De Cudolet

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Ingredientes

  • 150ml zumo de limón
  • 150g pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 200g cebolla
  • 100g cilantro
  • 100g cebolla verde
  • 200g langostinos
  • 450g leche de coco
  • 100cc aceite
  • 200g tomate concase
  • 1 filete de bacalao
  • Sal
  • Pimienta

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclar el ajo, la sal y el zumo de limón y añadir el bacalao cortado en dados de 3 centímetros y los langostinos.

Paso 2

Freír la cebolla, el pimiento y la parte blanca de la cebolla verde.

Paso 3

Incorporar el tomate y salpimentar.

Añadir la leche de coco y cuando empiece a espesar añadir el bacalao y los langostinos.

Rectificar de sal y espolvoree con perejil y cilantro.

Podemos cambiar la leche de coco por nata o leche.

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