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Perfil de Vanessa V. Br.

Recetas

Macarrones con albóndigas especiadas

Macarrones con albóndigas especiadas

De Vanessa V. Br., ¡Aquí y Ahora!

Un delicioso y rico plato de macarrones con un sabor lleno de especias

  • 250 gr. de pasta de plumas.
  • 250 gr. de carne picada de cerdo.
  • 1 huevo batido.
  • Pan rallado.
  • 1/8 cucharadita de pimentón.
  • 1/8 cucharadita de albahaca.
  • 1/8 cucharadita de cúrcuma.
  • 1/8 cucharadita de cómino.
  • Pimienta molida al gusto.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Para la salsa de tomate casera:
  • 800 gr. de tomates maduros.
  • 1 puerro ( la parte blanca).
  • 4 dientes de ajos.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Queso rallado.
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Pan Deli Neoyorkino

Pan Deli Neoyorkino

De Vanessa V. Br., ¡Aquí y Ahora!

Pan de centeno con miga densa, tierna, prieta y esponjosa

  • Esponja:
  • 117 gr. de harina de fuerza.
  • 95 gr. de harina de centeno.
  • 1,6 gr. de levadura en polvo panadera.
  • 10,5 gr. de miel de naranjo.
  • 360 gr. de agua a temperatura ambiente.
  • Para la masa:
  • 350 gr. de harina de fuerza.
  • 2 gr. de levadura en polvo panadera.
  • 14 gr. de semillas de alcaravea (molidas).
  • 10,5 gr. de sal.
  • 2 cucharadas soperas de aceite girasol.
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Empanadillas caseras rellenas

Empanadillas caseras rellenas

De Vanessa V. Br., ¡Aquí y Ahora!

Estas empanadillas rellenas son muy típicas de Egipto teniendo la costumbre de servirla como aperitivo

  • Masa de Sambousek {empanadilla}:
  • 300 gr. de harina.
  • 125 ml. de agua templada.
  • 60 ml. de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo panadera.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/4 cucharadita de azúcar.
  • Relleno para el Sambousek:
  • 150 gr. de carne picada.
  • 70 gr. de cebolla morada.
  • 50 gr. de pimiento rojo.
  • 50 gr. de pimiento amarillo.
  • 60 gr. de espinacas frescas.
  • 1/2 cucharadita de mezcla de especias (canela
  • jengibre
  • cilantro y pimienta).
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
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Champiñones rellenos de espinacas y bacon

Champiñones rellenos de espinacas y bacon

De Vanessa V. Br., ¡Aquí y Ahora!

Perfectos para guarnición o como primer plato

  • 6 hermosos champiñones.
  • 65 gr. de espinacas frescas.
  • 40 gr. de cebolla morada.
  • 1 diente de ajo.
  • 50 gr. de bacon.
  • Queso en dados.
  • Pimienta molida.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
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Tortitas de brocoli al horno

Tortitas de brocoli al horno

De Vanessa V. Br., ¡Aquí y Ahora!

Sencillas de hacer, ricas y sanas

  • Una pieza de brocoli fresco.
  • 4 huevos.
  • 150 gr. de queso rallado.
  • 100 gr. de pan rallado.
  • Pimienta molida.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
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Crema helada al limón

Crema helada al limón

De Vanessa V. Br., ¡Aquí y Ahora!

Es un postre de cucharada refrescante, rico y ligero

  • 3 limones grandes.
  • Medio litro de leche desnatada (yo usé sin lactosa).
  • 4 cucharadas soperas de azúcar.
  • 2 huevos tamaño L.
  • 1 cucharada de harina de maíz.
  • Para hacer el almíbar:
  • 50 ml. de agua.
  • El zumo de los tres limones.
  • 4 cucharadas soperas de azúcar.
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Cookies peanut butter and chocolate (Galletas de mantequilla de cacahuete y chocolate)

Cookies peanut butter and chocolate (Galletas de mantequilla de cacahuete y chocolate)

De Vanessa V. Br., ¡Aquí y Ahora!

Tamizar la harina y el bicarbonato sódico, lo reservamos

  • 115 gr. mantequilla sin sal (temperatura ambiente).
  • 180 gr. mantequilla de cacahuete.
  • 150 gr. azúcar moreno.
  • 1 huevo L (temperatura ambiente).
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla.
  • 160 gr. harina de trigo.
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 20 gr. chocolate en polvo Valor.
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Carne picada rellena

Carne picada rellena

De Vanessa V. Br., ¡Aquí y Ahora!

Es una receta sencilla y bastante rica

  • - 700 gr. de carne picada (cerdo
  • pollo
  • ternera)
  • - 6 Lonchas de bacon.
  • - 2 Huevos cocidos.
  • - Media cebolla grande.
  • - Queso semicurado rallado.
  • - 1 Huevo batido.
  • - Perejil
  • pimienta
  • pan rallado y sal.
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Castagnole

Castagnole

De Vanessa V. Br., ¡Aquí y Ahora!

Delicioso dulce de carnaval de Italia

  • - 350 gr. de harina.
  • - 75 gr. de mantequilla derretida.
  • - 60 gr. de azúcar.
  • - 2 huevos medianos.
  • - 50 ml. de zumo de naranja.
  • - 10 gr. de levadura química tipo Royal.
  • - La ralladura de ralladura de media naranja
  • - Azúcar para rebozar.
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Bizcocho de naranja

Bizcocho de naranja

De Vanessa V. Br., ¡Aquí y Ahora!

Para preparar un bizcocho de naranja, sigue los pasos de la receta que te presentamos a continuación

  • - 3 huevos.
  • - 100 gr. de azúcar común.
  • - 100 gr. de azúcar moreno.
  • - 50 ml. de zumo de naranja recién exprimido.
  • - 50 ml. de leche desnatada.
  • - 150 ml. de aceite girasol.
  • - La ralladura de media naranja.
  • - 200 gr. de harina de trigo.
  • - 1 sobre de levadura química (contiene 16gr.)
4.3/5 (42 Votos)