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¿Cómo lavar las verduras para no intoxicarse?

Es fundamental saber cómo hay que limpiar las verduras para no ingerir ninguna sustancia que pueda acarrearnos problemas de salud. 

INTRODUCCIÓN

A pesar de ser los alimentos más saludables de la tabla, los vegetales tienen también sus complicaciones. Las verduras pueden estar contaminadas con todo tipo de bacterias, microorganismos, residuos tóxicos de los pesticidas o productos químicos que puedan alterar la salud de nuestro organismo llegando incluso a tener consecuencias negativas para nuestro cuerpo. 

La posibilidad de intoxicarnos con verduras es fundamental a la hora de aprender a limpiar los vegetales.  Te enseñamos algunos trucos para que no tengas ningún problema. ¡Apunta!


¿Tienes algún truco más?

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Técnicas de cocina

Tian provenzal de verduras, para una cena ligera y saludable

¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.

 

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

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