Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

El color del pollo, ¿cómo saber si la carne está en buen estado?

¿Sabes distinguir el estado del pollo según el color que tenga su carne? El tono del animal es sinónimo de calidad y... ¡te enseñamos cómo reconocer si está bueno o para tirar! 

la importancia está en el color

Habitualmente miramos con recelo a ese pollo que tenemos en la nevera que va cambiando de color poco a poco. Nada más lejos de la realidad puesto que la tonalidad que va adquiriendo el animal marca el estado en el que se encuentra su carne. 

Las aves siempre han sabido enseñarle al mundo ''su estado de salud'' gracias a los colores. La calidad y la frescura del pollo se basa en eso y, normalmente si la carnita del animal adquiere un tono rosado está perfecta. 

Eso sí, existen muchas más tonalidades (rojiza, amarilla o violeta) que influyen en la compra y el consumo de las aves. ¿Quieres saber lo que significan esos colores? Sigue leyendo. 


Más artículos recién sacados del horno



Técnicas de cocina

Crocantes y sabrosos nuggets de pollo cubiertos de cornflakes ¿Te los vas a perder?

Los nuggets de pollo son una de las recetas favoritas de los peques, pero en lugar de llevarlos a restaurantes de comida rápida, qué mejor que hacerlos nosotros mismos en casa, con ingredientes saludables y de calidad. Por eso te compartimos el día de hoy esta sencilla receta, para unos nuggets crujientes que nadie querrá perderse.

 

Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

Comenta este artículo