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Actualmente, la crianza de las aves nada tiene que ver con los métodos tradicionales de nuestros antepasados puesto que los avances en este ámbito han cambiado los métodos de nutrición y genética del pollo. Según la plataforma Todo Carne; las aves no consumen alimentos naturales que son los que les otorgan la pigmentación de la piel. ''Debido a la competencia por mercado, los productores de pollo comenzaron a agregar pigmento en el alimento de las aves, de esta forma, el consumidor final asocia la salud de las aves y la frescura del producto”, explican desde la asociación. Esta manera de alimentar a esta especie animal ha cambiado las ''normas'' de calidad antes de consumirlos puesto que el color de su carne es artificial. Ahora el color no importa tanto como antes.