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El color del pollo, ¿cómo saber si la carne está en buen estado?

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¿CÓMO RECONOCER EL POLLO EN MAL ESTADO?

Lo más importante, según los expertos en Seguridad Alimentaria, es que el consumidor no debe rechazar este alimento tomando como única referencia el color. ''El consumidor debe tener en cuenta que el color por sí solo no significa que el producto esté en mal estado. El pollo tiene más probabilidad de estar podrido si tiene un olor rancio y es viscoso al tacto”, aseguran los entendidos. 

Aunque existen ciertos consejos para ayudarnos en determinadas situaciones y cuando comprobemos que la carne está en perfecto estado:

-Un pollo fresco tendrá las patas de color amarillo y repletas de escamas pequeñas. Pero hay que fijarse también en que la piel sea lisa, tersa y uniforme. 

-Si la piel del pollo tiene manchas, ¡no te lo comas porque no está bueno!


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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.