3 trucos para que la pechuga de pollo te quede jugosa como nunca

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1. FILETEADO Y MARINADO

1. Coloca la pechuga en una tabla de cortar y golpéala con algo contundente. La idea es sencillamente rebajar su grosor, de manera que se cocine más rápido.

2. Ahora metemos a marinar con alguna salsa en un recipiente adecuado. La sal de la salsa deshidrataría la pechuga si la dejamos demasiado tiempo, al igual que los sabores no penetrarían lo suficiente si la dejamos muy poco tiempo: lo ideal son 15 minutos, ni más ni menos.

3. Para cocinarlas, esperamos primero a que la sartén este muy caliente y, en ese momento, sellamos las pechugas por ambos lados. A continuación, bajamos el fuego, ponemos una tapa y dejamos que se cocinen durante 10 minutos.