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Estos son los alimentos que acaban con el estrés

Si  ya no sabes como calmarte, ¡es hora de poner atención a tu dieta! Estos alimentos te ayudan a controlar el estrés y a mantener tu buen humor.

©Thinkstock

Apuesta por las leguminosas

Las leguminosas son un excelente alimento para luchar contra el estrés. Disfrútalas en ensalada, como acompañamiento o como plato principal. Al igual que la carne, las leguminosas contienen muchas proteínas, además de fibra, que facilita la digestión.

Para que sean aún más efectivas, combínalas con verduras de hoja verde.


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Técnicas de cocina

Tian provenzal de verduras, para una cena ligera y saludable

¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.

 

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

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