¿Es cierto que el aceite de palma es malo para la salud? 

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¿De dónde viene el aceite de palma?

El primer paso para conocer mejor el aceite de palma es saber su origen. Este aceite vegetal se obtiene de una palma originaria de África, que se conoce en la comunidad científica como Elaeis guineensis (es importante saberlo porque lo encontrarás escondido en los ingredientes de muchos productos). A principios del siglo XX esta planta fue llevada al sur de Asia, donde la población local lo integró en su alimentación y sus cultivos. Cuando su popularidad se extendió, también comenzó a plantarse en Sudamérica. 

Esta planta da un fruto similar al coco (pero más pequeño) con bastante pulpa de color naranja intenso. Al igual que con el aceite de oliva, la extración del aceite se logra con métodos de presión. Lo que lo vuelve diferente de los demás es su composición química, ya que pertenece al grupo de las grasas saturadas.