Las 11 salsas básicas para acompañar cualquier tipo de carne

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Auténtico tzatziki griego

Esta rica salsa griega queda perfecta en las ensaladas, pero también le da un toque de sabor y frescura a las carnes a la parrilla, por ejemplo y definitivamente va muy bien en sándwiches.

Ingredientes:

• 300 ml de yogur griego
• 2 dientes de ajo medianos
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 pepino mediano
• Un manojito de eneldo (opcional)

Procedimiento:

Lava el pepino y córtalo por la mitad. Retira la piel a una de las dos mitades y la otra déjala completa. Ralla ambas mitades y luego exprime la pulpa que resulte con las manos, para retirarle la mayor cantidad de líquido posible.

Reserva esta pulpa de pepino en un recipiente.

Con un rallador muy fino, ralla los dientes de ajo y mézclalos con el yogur. Si no tienes un rallador tan pequeño (o te da mucha pereza, que también se entiende), puedes licuar una parte del yogur con los dientes de ajo y luego mezclarlo con el resto.

Añade el pepino, la sal, el aceite y el vinagre y mezcla bien con una cuchara. Si quieres poner eneldo, agrégalo bien picadito.