Las 11 salsas básicas para acompañar cualquier tipo de carne

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Deliciosa Salsa de champiñones

Una salsa cremosa y con mucho sabor, ideal para el pollo, pero que también va muy bien con otros tipos de carne y desde luego, con la verdura.

Ingredientes:

• 300g de champiñones
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 125 ml de crema
• 100 ml de vino blanco
• 100 ml de caldo de verdura
• 1 cucharada de perejil picado
• Un chorrito de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

Procedimiento:
Lava los champiñones y pícalos en cuadritos. Pica asimismo la cebolla y el ajo.
Calienta el aceite de oliva en un sartén y sofríe ajo, cebolla y champiñones.
Deja que el líquido se evapore un poco y añade el caldo y el vino. Permite que reduzca un poco más y sazona con sal y pimienta.
Agrega el perejil picado, retira del fuego y añade la crema. Mezcla bien.
Dependiendo para qué quieras la salsa, puedes pasarla por la licuadora para que tenga una textura perfectamente lisa, o dejarla con los trocitos de champiñones.