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Prepara unas auténticas empanadas argentinas de carne

De,
Rebañando

Ingredientes

Para 30 empanadas

 

Para la masa

250 g de harina
125 g de mantequilla suave
5 g de sal
1 yema de huevo
50 g de leche

 

Para el relleno

 

1 cebolla roja
50 g de chorizo 
350 g de carne molida
2 cucharaditas de pimentón ahumado
15 cl de caldo de carne
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadita de pasta de tomate
1 poco de aceite de oliva
Sal et pimienta
Para dorar: 1 yema de huevo + 1 cucharadita de leche


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Riquísimas empanadas express con pan de molde

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida
  • 1 paquete de chorizo en rodajas
  • 2 tazas de queso rallado
  • 2 yemas de huevo
  • tomillo para condimentar

 

Preparación:

  1. Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
  2. Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
  3. Agrega un poco de queso y condimenta.
  4. Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
  5. Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
  6. Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
  7. Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch.