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Hakarl - Islandia

Los cubos fermentados de carne de tiburón, o hakarl, son un manjar islandés y también uno de los platos nacionales del país. La carne proviene de un tiburón de Groenlandia y se cura mediante un proceso de fermentación especial, antes de secarse durante cuatro a cinco meses. Si eres reacio a los olores picantes, cargados de amoníaco y un sabor súper a pescado, probablemente no te gustará este bocadillo.


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