18 Recetas que has estado haciendo mal todo este tiempo

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Salsa boloñesa

Estamos a punto de reventar tu burbuja: los espaguetis a la boloñesa no son un auténtico plato italiano. La salsa boloñesa es una mezcla de tomate y carne que siempre debe hacerse con carne picada de res (no pollo, pavo o albóndigas), panceta, cebollas, ajo, zanahorias, apio, v ino tinto, aceite de oliva, tomates picados enlatados, hojas de laurel, sal y pimienta. Y no es una cama de espaguetis, sino una cama de tagliatelle en la que debe servirse. Esto se debe a que los fideos tienen una superficie plana más ancha que absorbe la salsa de carne mejor que los espaguetis finos. También recuerda: sin mantequilla ni nata.