Dulce y salado: 10 recetas adictivas con las mejores combinaciones

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Solomillo con piña

• 300 g de solomillo de cerdo

• 3 cucharadas de salsa de soja

• 3 cucharadas de aceite

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 piña madura (aprox.v500 g)

• 5 dientes de ajo

• 1 cebolla tierna grande

• pimienta negra recién molida

Preparación

1. Cortar la carne en trozos y mezclar en un bol con salsa de soja, 1 cucharada de aceite y azúcar. Tapa y deje marinar en el frigorífico durante unos 10 minutos.
   
2. Pelar y cortar en cuartos la piña, cortar el tallo duro por la mitad y cortar la pulpa en trozos de 2 cm de ancho. Pelar el ajo en rodajas finas. Lavar y limpiar las cebolletas y cortar en trozos de 2 cm de largo.
   
3. Calentar las 2 cucharadas de aceite restantes en un wok y freír los ajos hasta que estén amarillentos. Agrega la carne y fría durante unos 3 minutos a fuego alto. Añade los trozos de piña y continúa friendo durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si la piña extrae poca agua y el plato está demasiado seco, agrega un poco de agua y vuelva a hervir.
   
4. Retira el wok del fuego y espolvorea las cebolletas sobre el plato. Disponer todo en un plato grande y sazonar con pimienta negra. Sirve con arroz jazmín o arroz frito con ajo.