Dulce y salado: 10 recetas adictivas con las mejores combinaciones

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Calabaza con miel y tomillo

Preparar verduras al estilo "Hasselback" significa cortarlas en forma de abanico y llenar las grietas con queso o simplemente aceite de oliva, por ejemplo, antes de hornearlas. Aquí te presentamos una fantástica combinación:

• 1 calabaza moscada mediana (aprox.650 g)
  
• 2 cucharadas de aceite de oliva
  
• 60 g de mantequilla
  
• 4 ramitas de tomillo fresco
  
• 2 dientes de ajo
  
• 40 ml de vinagre de sidra de manzana
  
• 80 g de miel de acacia
  
• Avellanas picadas (para espolvorear, opcional)
  

Preparación

1. Precalienta el horno a 190 ° C. Pelar y quitar el corazón de la calabaza y cortar a lo largo. No quites el tallo.
   
2. Unta las mitades de calabaza con aceite de oliva y un poco de sal. Colocar en una fuente ligeramente engrasada y cocinar en el horno precalentado de 15 a 20 minutos.
   
3. Mientras tanto, picar finamente los dientes de ajo y arrancar las hojas de tomillo de las ramas.
   
4. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio y cocina el ajo al vapor.
   
5. Aumenta un poco el fuego y desglasa con vinagre. Agrega la miel y el tomillo. 
   
6. Sacar las mitades de calabaza del horno y dejar enfriar brevemente. Luego cortar en forma de abanico con un cuchillo.
   
7. Cepilla completamente con el jarabe de miel y hornea  durante otros 30 minutos.

Sirve espolvoreado con nueces picadas. ¡Buen provecho!