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Hacer queso mozzarella en casa es muy fácil, ¡no volverás a comprarlo!

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Rebañando

©Thinkstock

Ingredientes

Para preparar el queso mozzarella vas a necesitar:


  • 4 litros de leche entera (si no está pasteurizada, mejor)
  • 1 cucharadita de ácido cítrico
  • 1 cucharada de cuajo en polvo o 1/4 de pastilla de cuajo. 
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 ml de agua  fría para disolver el cuajo
  • 5-8 hielos

Material de cocina:

  • guantes de látex
  • termómetro de cocina
  • 1 cuchara con agujeros
  • 1 colador
  • 1 tazón
  • Taza y cucharas medidoras
  • 1 olla de acero (en olla de aluminio no funciona)

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