Este es el secreto para hacer las patatas fritas más crujientes del mundo

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Preparación

La primera regla que debes conocer para hacer las mejores papas fritas del mundo es: comienza a prepararlas dos días antes. Pela y corta 1 kg de patatas (no te preocupes, el esfuerzo valdrá la pena). Colócalas en un tazón grande lleno de agua y deja remojando durante 15 o 20 minutos. Esto hará que liberen el almidón, la sustancia que las vuelve un poco pegajosas. A continuación, déjalas secar sobre un par de servilletas absorbentes, mételas en una bolsa de plástico y guárdalas en el congelador.