¿Antojo de queso?  Te traemos 25 recetas para darte gusto

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Fondue de queso

Ingredientes para 2 personas:

• 500 ml de caldo de verduras
• 400g de queso Fontal
  
• 150g de queso Emmental
  
• 2 yemas de huevo
  
• 1 cda de mantequilla
  
• pan de pueblo en rodajas
  
• ajo en polvo al gusto
  
• pimienta blanca al gusto

Preparación:

1. Cortar los quesos en cubos pequeños y dejarlos reposar durante unas 3 horas en un recipiente cubierto de leche.
2. Mientras tanto, cortar el pan de pueblo en dados de 3 cm y tostarlo en el horno.
3. Después de 3 horas, retira la leche de los quesos, engrasa el Emmentaal con un poco de aceite de oliva (para que no se forme costra en el queso) y coloca el pan en una fuente.
4. En una cacerola de fondo grueso, derretir una nuez de mantequilla y poner los quesos, removiendo continuamente hasta que se derritan.
5. A continuación, sin dejar de remover, vierte las dos yemas de huevo y mezcla bien hasta que estén bien integradas.
6. A continuación, añade el ajo y la pimienta (si quieres, una pizca de tomillo no viene mal) y mezcla bien durante otros cinco minutos.