Los errores comunes en pastelería que están arruinando tus postres

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Mezclar poco, o más de lo necesario

Otro error común es la falta de atención al mezclar los ingredientes, lo que perjudica la textura y la presentación del postre. Mezclar demasiado o muy poco impedirá que los ingredientes se incorporen correctamente y dará lugar a resultados diferentes de los esperados.

Lee atentamente la receta y evita estos errores al mezclar los ingredientes:

• Mezclar demasiado los ingredientes: Esto hace que la mezcla tenga demasiado aire cuando se combinan los ingredientes y haga espuma durante el horneado, lo que da como resultado un bizcocho demasiado grande que se hunde en el centro cuando se enfría.
  
• Mezclar los ingredientes durante un tiempo insuficiente: Esto impedirá que los ingredientes se incorporen bien a la preparación y la mezcla resultante será un bizcocho que se desmorona.