Los errores comunes en pastelería que están arruinando tus postres

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No tamizar los ingredientes secos

Para algunos bizcochos, tamizar puede ser un paso adicional innecesario, pero si la receta dice que hay que hacerlo, házlo. Esto ayudará a que los ingredientes secos se incorporen uniformemente al resto de la mezcla y evitará la formación de grumos.

Y, como dice el maestro Pierre Hermé, tamizar siempre es bueno para asegurarse de que ningún bicho que estuviera en la harina acabe en el pastel.