Los errores comunes en pastelería que están arruinando tus postres

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No preparar los moldes antes de empezar la receta

Todos nos hemos encontrado en esta situación. Leemos en la receta que hay que preparar el molde, pero preferimos ir directamente al grano, saltarnos este paso y preparar nuestro molde en el último momento, cuando la masa esté lista. Mala idea.

Una vez lista, la masa debe llevarse al horno lo antes posible para que los agentes que la hacen subir puedan hacer su trabajo. Por eso debes preparar el molde antes de empezar a hacer cualquier otra cosa.