14 Pastas de entretiempo que no nos cansamos de comer en casa

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Espagueti con peesto de col rizada

Una variante del tradicional pesto con un ingrediente de temporada muy saludable y económico: la col rizada. Vamos a ver esta deliciosa receta.

Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de col rizada (sin tallos)
  
• un poco de perejil
  
• 240 ml de aceite de oliva
  
• una pizca de sal
  
• 1 diente de ajo
  
• zumo de un limón
  
• 135 g de piñones
  
• 500 g de espaguetis

Preparación:

1. Poner todos los ingredientes de la salsa en una batidora de alta potencia y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
   
2. Cocer los espaguetis hasta que estén al dente.
   
3. Añadir el pesto a los espaguetis y mezclar. Dejar a fuego lento un minuto más.
4. Sirve y disfruta.