50 Recetas italianas que tienes que probar una vez en la vida 

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© Silvia Santucci

Arancini

Los arancini sicilianos son un bocadillo frito popular en forma de bolas de arroz rellenas. Recubiertos en pan rallado y luego fritos, generalmente se rellenan con ragú (salsa de tomate y carne), mozzarella y guisantes, aunque, por supuesto, hay muchas otras variaciones para probar. Dependiendo de la región de la que provengan, pueden variar en forma y tamaño, pero generalmente son redondos o ligeramente cónicos.