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Oricios o arcinos
Los oricios no son otra cosa que los erizos de mar, un marisco muy apreciado por su sabor intenso yodado, que nos transporta de inmediato al mar. En los últimos años se han puesto muy de moda, por lo cual hay que estar atentos a su disponibilidad. Recordar que su temporada llega con los meses más fríos del año, así que no esperes encontrarlos en el verano.