Las 15 tartas de queso internacionales que debes probar una vez en la vida

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© Vladislav Noseek/Shutterstock.com

New York Style Cheesecake

Las tartas de queso al estilo Nueva York suelen tener más calorías debido a su ingrediente principal, el queso crema. Pero también tienen un sabor fantástico.

Ingredientes para 6 personas:

Para la base

• 120 g de mantequilla
  
• 250 g de galletas de avena
  
• 1 pizca de canela

Para la crema

• 900 g de queso crema
  
• 200 g de nata agria
  
• 1 cdta de extracto de vainilla
  
• 1 cdta de ralladura de limón
  
• 2 cdas de zumo de limón
  
• 250 g de azúcar
  
• 4 huevos
  
• 2 cdas de leche

Preparación:

1. Derretir la mantequilla. Extiende 2 tiras de papel de aluminio en cruz. Colocar el molde desmontable encima y presionar el papel de aluminio alrededor del borde del molde desmontable. Engrasar la base del molde desmontable (Ø 26 cm). 
2. Desmenuzar las galletas en un robot de cocina o en una bolsa de congelación con un rodillo. Colocarlas en un bol con la canela. Mezclar con la mantequilla derretida y verter en el molde desmontable. Presione firmemente y deje enfriar durante media hora.
3. Precalentar el horno a 140 grados. Mezclar el queso crema con la nata agria, el extracto de vainilla, la ralladura de limón, el zumo de limón, el azúcar, los huevos y la leche hasta obtener una crema homogénea. Extender la crema sobre la base de galleta fría y alisarla. 
4. Colocar la bandeja en el centro del horno. Hornear la tarta de queso durante unos 80 minutos. Es mejor dejarla enfriar toda la noche o durante al menos 5 horas. Sacar del molde y servir en un plato para tartas.