Las 50 mejores recetas de arroz del mundo, ¡4 son españolas!

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Shah Pilaf - Azerbaiyán

Pasamos ahora a Asia Central, específicamente a Azerbaiyán, de donde es el Shah Pilaf. Este plato de arroz, envuelto en masa o pasta filo, contiene un suave y aromático arroz basmati previamente cocinado y mezclado con carne de cordero o pollo, nueces, almendras y piñones, pasas, ciruelas pasas, orejones de albaricoque y una mezcla de especias como cúrcuma, canela, cardamomo, clavo y pimienta.  El arroz se coloca en una olla cubierta de masa y se cocina en el horno.