Dentro de la Casa Blanca: Estas son las comidas favoritas de los presidentes de EE.UU.

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Thomas Jefferson: Mac & Cheese

Thomas Jefferson, un auténtico padre fundador de la comida reconfortante, fue quien introdujo los macarrones con queso en Estados Unidos, después de probar platos de pasta en Francia e Italia. Tan enamorado estaba de este plato que incluso importó una máquina de pasta y sirvió una versión horneada en Monticello y en las cenas de Estado. Su versión de esta delicia cremosa y con queso contribuyó a convertirla en un clásico americano.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 8 onzas de macarrones
  
• 2 cdas de mantequilla
  
• 2 cdas de harina
  
• 1 ½ tazas de leche
  
• 2 tazas de queso cheddar afilado rallado
  
• ½ cdta de sal
  
• ¼ cdta de pimienta negra molida
  
• ¼ cdta de nuez moscada molida (opcional)
  
• ½ taza de parmesano rallado (opcional)

Preparación:

1. Cocer los macarrones en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
   
2. En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Incorporar la harina y batir durante 1 minuto para formar un roux.
   
3. Añadir poco a poco la leche, sin dejar de batir, y cocer hasta que la salsa espese.
   
4. Incorporar el queso cheddar, la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta obtener una salsa suave y cremosa.
   
5. Echar los macarrones cocidos a la salsa de queso y mezclar bien.
   
6. Para una versión horneada: Colócalos en un molde para horno untado con mantequilla, espolvorea parmesano por encima y cocina durante 2-3 minutos en modo grill hasta que se doren.
   
7. Sírvelos calientes y disfruta de un plato digno de un presidente.