20 Recetas de las abuelas para ahorrar y evitar el desperdicio

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© Getty Images / ALLEKO

Prepara una salsa de yogur

¿Tienes yogur natural o yogur griego que ha llegado a su fecha de caducidad? No te preocupes, ya que los lácteos soportan unos días más que los que indica la fecha en el empaque. Por supuesto, siempre es mejor observar y oler el producto para descartar que tenga hongos o un mal olor. Si está en buen estado pero no quieres comerlo solo, puedes preparar esta sencilla salsa griega de yogur con pepino.

Ingredientes para 4 personas:

• 150g de yogur natural o griego
• 2 dientes de ajo
• 1 pepino grande
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollino picado al gusto
• Zumo de 1/2 limón
• 1 chorrito de aceite de oliva

Preparación:

1. Corta finamente el ajo y machácalo un poco al fondo de un bol. 
2. Ralla el pepino y colócalo sobre un paño de cocina. Exprímelo para retirar la mayor cantidad de agua posible, vertiéndola en un vaso. Puedes tomar esta agua que está llena de nutrientes. Incorpora el pepino exprimido al bol.
3. Añade el yogur, sal, pimienta y cebollino. Mezcla bien.
4. Por último, incorpora el limón y el aceite de oliva. Rectifica la sazón y refrigera hasta el momento de servir.
5. Esta salsa es ideal para acompañar carnes como el cordero, el pollo o el pescado, para aderezar ensaladas o sándwiches.