Las mejores comidas de Estados Unidos en cada estado

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© Martin Wheeler III / Shutterstock

Indiana: Sándwich de lomo de cerdo

El pase a la fama culinaria de Indiana es el sándwich de lomo de cerdo empanizado, un clásico que es más grande que tu cabeza (literalmente, la carne a menudo excede por mucho el tamaño del pan). Este sándwich lleva un lomo de cerdo machacado hasta que sea delgado y enorme, luego empanizado y frito hasta quedar crujiente a la perfección. El resultado es una chuleta dorada similar a un escalope, que generalmente se desborda de un pequeño pan de hamburguesa. Por lo general, se adereza con pepinillos, cebolla y mostaza o mayonesa, aunque cada restaurante de Indiana tiene su propio toque. El sándwich de lomo de cerdo tiene sus raíces en el escalope de los inmigrantes alemanes, pero Indiana lo hizo propio, y lo encontrarás en los menús desde Indianápolis hasta los pueblos agrícolas más pequeños. Los habitantes de Indiana tienen una verdadera debilidad por esta comida; es el tipo de comida reconfortante, sencilla y abundante que generaciones crecieron comiendo. Si le preguntas a un lugareño de Indiana sobre comidas emblemáticas, lo más probable es que con entusiasmo te indique un lugar donde probar un sándwich de lomo de cerdo realmente delicioso, orgullosamente empanizado y frito al "estilo Indiana".