50 errores de cocina que están arruinando tus platillos

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Usar la misma sal para todo

Hay que distinguir muy bien entre las diferentes formas de la sal para no quedarnos cortos ni pasarnos de la mano en nuestras recetas. La sal gorda o sal de grano tiene cristales más grandes y su sabor es muy concentrado, por lo que debe usar para preparar sopas o salsas, que le darán el tiempo de diluirse. La sal rosa del Himalaya es mejor para sazonar tus recetas al momento de servir, ya que el calor excesivo puede alterar sus propiedades. Si quieres evitarte confusiones, utiliza la sal refinada, que puede usarse para sazonar cualquier preparación en cualquier momento.