50 errores de cocina que están arruinando tus platillos

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Voltear constantemente la carne

Ya sea que tu carne la prepares a la parrilla o en una sartén, no es necesario que la estés volteando constantemente. Para que esté al punto, hay que dejar que el calor penetre hasta el centro del corte, de otro modo el proceso se reinicia con cada vuelta y la parte exterior queda carbonizada.